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导致行业面轻奢下滑的不国内订餐

2018-01-13 17:42:02 来源:沧州之窗 标签:方便面 市场 增长

  文|金十数据很久很久以前,有种神器一旦在加班时祭出,你可能会收获无数羡慕的目光或者一顿暴打,我国是世界上最大的方便面消费国,可是好景不长,由于外卖行业持续火爆的攻势,终于把方便面挤下了速食界的神坛,从2000年到2018年,我国方便面市场增速明显,从178亿包增加到424.7亿包,然而从2018年开始,市场却进入了先增后减的态势,萎缩态势至今仍未终止,方便面销量坐上过山车据世界方便面协会统计数据表明,2018年之前,方便面销量在中国连续18年保持两位数增长,中国人吃掉的方便面相当于世界总消费量的一半。

  是消费者吃不下更多的方便面了吗?显然不是,即便是市场顶峰时期,我国人均年方便面消费量尚不及40包,然而这种持续、稳步攀升的趋势却在2018年后发生变化,很多人将方便面市场下滑归咎于外卖的崛起,手机一点外卖送到,消费者不用再烧开水泡面条了,外卖兴旺迫使方便面“退役”方便面是懒人经济的衍生产品,如今却被懒人经济的另一大产物——外卖逐步击溃,并将死于懒人经济。

  事实上,外卖市场崛起并不是方便面市场萎缩的必然原因,有报告指出,2018年至2018年,中国在线订餐市场规模由216.8亿元增长至1662.4亿元,6年间增长了近8倍,网络订餐市场规模增长尤其迅猛,外卖市场崛起的背后,是越来越多的消费者收入能够支付起经常性的外卖消费,正因如此,方便面或可从懒人经济的市场中脱身,退而求其次以便携食品的身份,保住长途出行必需品的销量,迎合我国春运带来的消费需求。

  而今市面上的许多方便面产品,主打种类许久未变,其味道与多年之前又有多少区别呢?这就好比,当能否负担更高车票费用的消费者,在高铁和动车看到琳琅满目的盒饭时,还会去买方便面吃吗?其实,中国消费者并不是不再爱吃方便面,中等收入消费者群体占比越来越高的市场也不是容不下方便面发展的空间,这一举措,让方便面这一春运神器直接摔下宝座,在线订餐行业再夺一城,往后方便面销量的下跌之势可以预见,去日本和韩国吃方便面,甚至代购方便面回国,已经是不少中国游客出境游的必备功课之一,这些方便面的口味更为丰富,配料种类也更多,各具特色,转型:品质、价格走“轻奢”路线兵临城下,方便面行业难道就此坐以待毙了么?当然没有。

  国内食品企业想要重新夺回方便面市场,需要在产品本身上下功夫,方便面缺乏营养这一标签,其实也是和外卖行业失去抗争能力的一大原因,他们需要的不是一碗面,而是一碗更好的面,然而,方便面奇招已出,前程如何,也只有听天由命了

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